沈阳得栗业商贸有限公司
食品品控总监
批发/零售
零售/服务/其他
上海
10年以上
本科
¥50 - 60K/月
公司介绍
线下门店品牌一栗实际 2009 年在沈阳开出首店，2015 年注册本公司作为运营主体，主打糖炒板栗、东北坚果连锁零售。
辽宁直营门店 20 余家；全国100余家。
年销售额约 8 亿-10亿元。
深圳，北京，江苏已入驻
2027初期，开设上海和杭州
产品线共 60 余种炒货、干果、果蔬脆。
职位描述
（一）体系搭建与合规管理
1. 负责建立、落地并持续优化公司食品质量管理体系，涵盖ISO22000、HACCP、BRC、SC等行业必备体系，确保体系符合国家食品安全法、地方食品生产规范及行业最新标准。
2. 实时跟进国家、市场监管局食品安全新规、行业政策及国标更新，及时调整公司品控标准、作业流程及管控要求，保障公司生产经营全流程合规合法。
3. 主导公司SC认证、年度审核、第三方机构抽检、政府部门飞行检查等工作，统筹资料筹备、现场整改、问题闭环，确保审核、检查零重大问题通过。
4. 制定公司年度质量合规工作计划、审核计划、自查计划，定期开展内部质量稽查，排查合规风险。
（二）全流程品质管控
1. 原料端管控：统筹原辅料、包材的入库检验标准制定与落地，审核供应商资质、质检报告，主导供应商质量评级、稽核与淘汰，从源头杜绝不合格原料入厂。
2. 生产过程管控：制定生产各工序SOP品控标准、关键控制点（CCP）管控方案，监督车间巡检、过程抽检、半成品检验工作，规范生产过程卫生管控、人员操作规范、设备清洁消杀标准，严控生产过程交叉污染、工艺偏差、品质瑕疵等问题。
3. 成品与出库管控：制定成品检验、留样、抽检标准，审核成品质检报告，判定成品放行资质，杜绝不合格产品出厂；规范成品仓储、冷链存储、发货运输的品质管控标准，管控产品保质期、外观、口感、理化指标稳定性。
4. 新品品控对接：参与新品研发、配方调试、工艺定型环节，制定新品专属质量标准、检验项目及验收规范，配合商品企划、研发部门完成新品量产前的品质验证。
（三）质量风险与异常处理
1. 建立质量风险预警机制，定期梳理原料、生产、设备、环境、人员等各维度质量风险，制定预防方案，提前规避批量质量问题、食品安全隐患。
2. 主导生产过程、市场终端出现的质量异常、客诉质量问题复盘分析，定位问题根源，制定整改措施、追责方案及预防机制，形成闭环管理，降低重复质量问题发生率。
3. 负责质量事故应急处理，若出现食品安全、批量次品、抽检不合格等重大问题，第一时间启动应急预案，统筹整改、上报、溯源及公关对接工作，最大限度降低公司损失。
（四）团队管理与流程优化
1. 负责品控部门团队搭建、人员招聘、培训、绩效考核与梯队建设，制定部门岗位职责、工作流程、考核指标，提升全员品控专业能力。
2. 定期组织全员食品安全、品控知识、操作规范培训，强化生产、仓储、采购全岗位质量意识。
3. 统计月度/季度/年度质量数据（次品率、合格率、客诉率、异常次数等），输出质量分析报告，针对性优化品控流程、检验标准与管控方案，持续提升产品良品率。
（五）档案与台账管理
1. 统筹管理全厂品控台账、检验记录、体系文件、留样记录、供应商质检资料、审核报告等所有质量档案，确保资料真实、完整、可溯源，符合食品行业溯源管理要求。
2. 规范档案分类、存档、调取、更新机制，满足政府检查、客户审厂、体系审核的资料需求。
（六）其他工作
1. 对接市场监管局、第三方检测机构、客户品控审核等外部单位，维护良好的对外对接关系。
2. 配合公司生产降本、提质、增效项目，平衡品质标准与生产成本，优化品控管控模式。
3. 完成上级领导交办的其他质量安全相关工作。
职位要求
（一）学历与专业
本科及以上学历，食品科学与工程、食品安全、质量检测、生物工程等相关专业优先。
（二）工作经验
1. 8年以上食品行业品控管理经验，3年以上食品品控总监/质量负责人全盘管理经验；
2. 熟悉休闲食品、烘焙食品、预制菜、坚果炒货、肉制品等细分品类生产工艺及品控标准，有规模化食品工厂、连锁食品品牌从业经验者优先；
3. 具备成熟的体系搭建、审厂应对、质量事故处理、团队管理实战经验。
（三）专业能力
1. 精通《食品安全法》及配套法规、食品国标/行标，熟练掌握ISO22000、HACCP、SC等全套质量体系搭建与落地流程；
2. 熟练掌握原辅料、半成品、成品理化、微生物检验标准及品控关键控制点，能够精准排查生产质量风险；
3. 具备极强的问题复盘、数据分析、流程优化能力，可独立解决各类复杂质量异常及客诉问题；
4. 熟练应对政府飞行检查、第三方审核、客户验厂，具备丰富的整改闭环经验；
5. 具备优秀的团队管理、统筹规划、跨部门沟通协调能力，抗压能力强。
（四）综合素质
1. 原则性强，严谨细致，具备极强的责任心、风险意识和底线思维，对食品质量安全高度敬畏；
2. 具备良好的职业素养，无重大食品安全事故从业记录，无行业不良从业记录；
3. 具备较强的数据分析能力、书面及口头表达能力，可独立输出各类质量报告、方案文件。
四、核心KPI指标
1. 全年无重大食品安全事故、无政府抽检不合格、无行政处罚；
2. 产品出厂合格率100%，批量质量异常问题发生率逐年下降；
3. 体系审核、SC年审、客户审厂一次性通过率100%；
4. 质量客诉率、终端品质问题发生率达标；
5. 品控流程标准化落地完成率、问题整改闭环率100%；
6. 团队培训落地率、人员考核达标符合公司要求。
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